Category Archives: food

10 Kumainments

Nanonood ka ng paborito mong soap opera/telenovela/teleserye/anobadapatangtawagsamgato at nag-commercial. May mamang pamilyar na kakain sa mesa at may katabing dalawang tinapay na nakatayo. Siya si Mang Moy (pinaikling Moises), at kahit na mukhang lumalapastangan sa Lumang Tipan e nagbibigay ng Sampung Utos ng Paglafang.

Dito iyan nagsimula: http://www.youtube.com/watch?v=OzNWiWIOirY

Dati kasi e napaka-boring ang pagkakahayag nito: Click. English pa. Madalas e sa eskwelahan lang at health center mababasa ito, at ang pang-udyok lang na magbasa nito e kung bibigyan ka ng test pagkatapos. Ang Nutrition Guidelines for Filipinos ay isang listahan ng mga tuntunin kung paano magiging malusog sa pamamagitan ng pagkain NANG tama (magkakasakit ka atay sa pagkain NG tama, ikaw ba naman ang magalmusal ng Red Horse araw-araw). Paano ba naman, kahit sa makabagong panahon ng Oculus Rift, Six Bomb at Mamasapano (na isang alaala sa medieval na kaisipan) e napakarami pa ring bata ang kulang sa nutrisyon. Kulang sa timbang ang mga batang ito at nakapagdudulot din ng kapurulan sa pag-iisip. Marahil may magsasalita na diyan na imbes na gumawa ng santambak na TV commercial e itaas na lang ang pondo ng agrikultura. Meron na rin tayo diyan, pero DoH ang may pakana nito, at gusto nila na maabot ang kamalayan ng mga misis na nanonood ng Flordeliza. Sa dinami-dami naman kasi ng pwedeng ikasakit, napakadaling tugunan ang nutritional deficiency. At hindi nito kailangan ng mahal na gatas, cartoon character o napakamahal na gamit sa kusina. E ano naman ang pakialam ko, di ba nambababoy ako ng mga lumang kanta? Wala lang. Gusto ko ang mga listahan, at gusto ko sa mga bata. Umangal na ang aangal kung hindi muna ako kengkoy.

1. Kumain ng iba’t ibang pagkain.

Parang nakakabobo namang payo ito. Para mo na rin sinabing: Uminom ka ng tubig kapag nauuhaw, o Sa banyo ka tumae huwag sa plato. Pero kung manood ka ng TV, na nagsisilbing textbook ng madaming ina ngayon, hindi ba parang maengganyo kang makaisip na kahit instant noodles lang ang kainin ng anak mo, basta iyung binebentang noodles ng paborito mong artista o basta makainom lang ng mahal na gatas ang anak mo e lalaki na siyang malusog? At oo, sinungaling si Mikael Daez. Hindi ganoon kadami ang kailangang kainin ng tao araw-araw. Ang susi nito ay nakapagtatago naman ng vitamins sa katawan ng tao (lalo na kung mga A, D, E at K; nagtatago sila sa taba). Kaya kung kumain ka man ng kalabasa kahapon, sinulit mo sana para kung steamed okra na may bagoong ang ulam mo ngayon e may vitamin A ka pa din.

2. Sa unang 6 months ni baby, breastfeeding lamang; mula 6 months, bigyan din siya ng angkop na pagkain.

Nagbubukas ang komersyal na tinatanong si Mang Moy kung bakit siya matangkad. Hindi niya sinabing nagkakanin siya nang may kasamang pinatigas na dilaw na mantika (sarap!) noong bata siya (isa na namang ideya para sa article ito). Pinasuso siya ng nanay niya. Noong ipinanganak tayo, kumpleto na ang katawan natin, pero iyung tiyan natin e mas bagay tumunaw ng pagkain na kilala nito, yung galing sa nanay niya siyempre.

(Malamang may sarili kayong joke ukol sa pagpapasuso. Dito niyo na lang ilagay.)

3. Kumain ng prutas at gulay araw-araw.

Hay, Diyos ko. Para na ring sinabing: Huwag bumili ng pirated na DVD. Alam nating lahat ito, pero hindi natin iniisip. Malamang iniisip natin na pang-mahirap ang gulay na ulam, at mahal ang prutas. O hindi masarap ang ulam na walang karne. Hindi ba malakas ang benta ng betsin dito sa atin, gaya nang mga ginisa mix.

Sige, sabihin nang kumain ng gulay, pero hindi naman kailangang ulam lagi. Pwede itong papakin. Hindi rin dapat na lahat ng gulay na alam natin e yung nasa Bahay Kubo lang. May alugbati, langka/kamansi, sayote, at iba’t ibang klase ng talbos. Mahilig ka ba sa balut? Subukang kumain ng Balut ng Kingdom Plantae, ang Bulaklak ng Kalabasa. Lahat ng ito, (oo, kahit ampalaya!) masarap nang may kaunting bagoong.

At hindi kailangang kumain ng ponkan, mansanas o mangga para sa prutas. Mag-nostalgia trip sa aratilis, atis, makopa, mabolo at balimbing. Bawat buwan, may prutas na napapanahon. At dahil hindi pilit ang pamumunga nito, kahit na maliliit, di hamak na mas masustansya kaysa prutas na mabibili buong taon kasi dinaya sa pataba o greenhouse. Sa isang magandang cheat code ng buhay, counted and pag-inom ng juice sa pagkain ng prutas. Pero dapat yung hindi na minatamis, ha.

4. Kumain ng isda, karne at iba pang pagkaing may protina.

Hindi lang kumain ng karne. May mga taong vegetarian pero kailangan pa rin ng protina sa katawan. Ang kakulangan ng protina sa katawan lalo na sa bata ay nakikita sa sakit na kung tawagin ay kwashiorkor. Nakikita ito sa pagkaing mayaman nga sa carbohydrates, gaya ng kanin o lugaw pero nabubusog man sa dami ng kinain ay kulang sa protina.

Ano ba ang ibang pagkain na may protina bukod sa isda at karne?
– Gulay gaya ng munggo, sitaw, bataw, pataneeeee!
– taho
– kuhol
– palaka
– daga
– mga insekto gaya ng kamaro

5. Uminom ng gatas; Kumain ng pagkaing mayaman sa calcium.

Ang calcium ay mineral na malaki ang halaga sa pagbuo ng buto. Pero ang pinakamahalagang gamit nito sa katawan ng tao ay sa pagpapanatili ng malusog na dugo. Kaya kapag tumatanda ang tao ay madalas nakukuba hindi dahil nawawala ang calcium sa buto. Kinukuha ito ng dugo para gamitin. Hindi kailangang bumili ng mahal na gatas. Dilis, halaan, tahong at madami pang gulay ay mayaman dito. Mga gulay na kamag-anak ng repolyo, petsay at broccoli ang tsampiyon dito.

6. Tiyaking malinis at ligtas ang ating pagkain at tubig.

Hindi lang puro vitamins at minerals ang usapan. Tiyaking hindi magkakasakit sa pagkain, hindi lamang sa pagluluto at paninigurong luto at walang makasasamang sangkap ang pagkain, kung hindi maghugas din ng kamay kapag naghahanda ng makakain at bago kumain.

7. Gumamit ng iodized salt.

Naalala niyo si L.A. Lopez?

Presidente si Ramos nung nakuha siyang magtinda ng ibang klaseng asin. Hindi kasi uso sa mga lugar na malapit sa dagat gaya ng NCR na magkulang sa iodine. Isa itong mineral na mahalaga sa pagbuo ng utak habang bata pa. Sa pagtanda, ang kakulangan nito ang nagdudulot ng sakit na bosyo. Ito yung madalas nating makita sa Kapwa Ko Mahal Ko na parang nakalunok ng pakwan, pero imbes na buntis e naiwan sa lalamunan ang pakwan.

8. Hinay-hinay sa maaalat, mamantika o matatamis.

Una, lahat ng sobra ay masama. Pangalawa, hindi naman bawal. Kumain lang na para bang napakadami nitong klaseng pagkain sa mundo. Iyun bang pagsasawaan mo. (Hindi ba parang ganun naman talaga ngayon?) Bukod sa maluntrisyon, malaki ang kinalaman ng sobrang pagkain sa mga sakit gaya ng diabetes, sakit sa puso at stroke.

9. Panatilihin ang tamang timbang.

Aray, talo ako diyan. Pero sa totoo lang, kailangang panatilihin ang timbang na tama lang upang umiwas sa sakit. Ngayon, isa sa mainam na paraan upang malaman kung tama ang timbang e timbangin ang sarili. E, paano gagawin ang pagpapababa ng timbang at pag-iwas sa mga sakit na nagdudulot ng kakulangan ng sustansya sa katawan?

10. Maging aktibo. Iwasan ang alak; huwag manigarilyo.

Boom panes. Sige lalakad muna ako. gtg

10-kumainments-20141028-filipino


Recipe: Okra + Corn = Super Fiber!

I cleaned out my ref this way just after Glenda… So malamang ayaw niyo ng combination neto. It is good though.

Ingredients:

1 can corned tuna
1 can creamed corn (maliit lang)
1 dakot ng okra (inubos ko ang okra sa ref)
oyster sauce
sesame oil (pwede na yung kahit sa instant noodles)
mantika

1. Wash the okra and chop in nice rings about half an inch thick. Keep dry.
2. Saute onion and garlic in the oil if you have them. Mahal ng bawang e.
3. Get the corned tuna frying in medium heat. Isama ang creamed corn, pero huwag muna ang juice niya.
4. Lutuin nang mga 5 minuto. Isama ang okra at lutuin hanggang maglaway ka. Malamang kung unang beses mong lulutuin, hindi ka maglalaway sa sarap. Bagay ang ulam na ito sa may singaw.
5. Kung medyo malambot na ang okra lagyan ng oyster sauce. Kung medyo tuyo, lagyan ng kaunting sabaw ng creamed corn. Haluin at patayin ang apoy.
6. Budburan ng sesame oil para sa magandang amoy at kunyari foodie ka.
7. Enjoy. Seryoso, niluto ko ito. – First seen at: http://espiya.net/forum/index.php?topic=163681.0#sthash.hMrYpiWM.dpuf


Sawa

Sa mga nakakita na sa akin, mayroon silang mapapansin. Hindi ko kamukha si Enrile noong bata pa siya. Mahirap paniwalaang naging bata si Enrile. Mas kamukha ko si Martin Nievera kung nakarami sa pulutan nang uminom kasama si Bryan McKnight noong hiwalayan ni Pops. at makikitang nag-pose nang pagkasexy-sexy sa FHM. tapos dagdagan mo pa ng 50 pounds.

Madaming mga tao ang overweight gaya ko. Maraming dahilan at pinanggalingan ang mga ito. Maraming sinisisi: genes, family eating patterns, alak, at sawing pag-ibig. Madalas ay halu-halo na rin. Sa ganang akin, tabain talaga ako, nakilalang “chubby” mula noong bata pa. Ako iyung tipong “napabayaan sa kusina” at “kalatog-pinggan.” Napabayaan sa kusina dahil sa takaw ko at sa hilig sa pageeksperimento sa pagkain. Kalatog-pinggan dahil madali akong magising sa kalansing ng kutsara sa pinggan kapag maghahain na.

Mahirap paniwalaan ano? Lalo pa dahil Tiki-tiki lang ang pampagana sa pagkain ng mga bata noon. Kahit yung mga gamot namin mapait, lalo na iyang sinusumpa kong Tempra na iyan. Wala pang Lactum, wala pang 3+ at 5+ milk. Ibang baka ba ang pinanggalingan ng mga iyun? Napakagana kong kumain. Wala akong kasawa-sawang kumain. Madalas ay kanin pa ang pagkain ko mula almusal hanggang hapunan. Hindi lang iyan, kung ano pa ang ulam sa tanghali e lasap na lasap ko pa rin sa gabi. Cook kasi sa ospital ang papa ko, at minimum yield niya e 20 servings.

Pero nagkaroon din ng panahon na nagsawa ako sa pagkain. Ito iyung nasa elementary pa lang ako, bagong lipat sa Grade 3 sa parochial school. Dahil medyo malayo ang Sta. Mesa sa San Juan, pinagbabaon ako ng kanin. Sa umpisa OK naman, pero dumating ang araw na nagpasya ang gobyerno na gumaya tayo sa mga Kano: Daylight Savings Time daw. Nalito kaming mga bata noon. Nauubos na ba ang liwanag ng araw at kailangang tipirin? Wala naman, pareho lang. Sing-aga lang naman nang alas-sais ng umaga ang pasok namin. Nariyan yung gigising ang nanay ko nang alas-kuwatro nang umaga para ihanda kaming pumasok. May isa pa akong palayaw noong mga panahon na iyon, “tulog mantika.” Nagluluto rin ang nanay ko nang babaunin ko sa eskwela. Ilang araw kong binati sa tanghali ang masebong adobong manok, na kapag January e namumuti sa mantika. Talagang nagsawa ako sa ulam ko noon pati kanin ko e hindi ko makain. Hindi naman ako nagbabaon ng pera dahil sinusundo ako sa pagpasok at pag-uwi at pangkain lang ang silbi ng baong pera para sa aming magkapatid, tuwing field trip lang ako nakakapagbaon ng pera. Napansin ito ng nanay ko at binaunan ako ng hotdog. Tuwang-tuwa ako. Nahinto lang nang naabutan ako ng isang pilyong kaklase:

“alam mo ba kung saan gawa ang hotdog? Sa titi ng aso.”

Pasensiya na, malakas ang imahinasyon ko e. Ang hotdog naman kasi kapag pinirito, kumukulubot ang balat kapag lumalamig na. Pati hotdog ay pinagsawaan ko na. Marahil kahit hindi ako ginago nung kaklase ko e magsasawa din ako. Hindi pa kasi uso yung Pri-Ka-Knorr noon e.

Hindi naman ako pumayat. Malakas pa rin ang kain ko kapag umuuwi ako sa bahay. Lagi lang akong napagagalitan tuwing umuuwi nang bahay. Pero napaisip ako, bakit nga ba gusto ng nanay ko na magbaon ako? Para lang naman makakain ako at hindi magutom kapag nasa eskwela. Kung ako nga e gumigising nang 4:30 nang umaga, paano pa kaya ang mama ko na gigising sa akin habang nagluluto nang ulam at nagpaplantsa ng polo at pantalon ko? Nahiya ako sa sarili ko. unti-unti, nabago ko naman. Natuto na akong kumain ng kahit anong nakahain, kahit na katatapos ko lang kumain nito. Noong mga panahon na iyon, nadiskubre din ng nanay ko na may de-latang tuna.

Ngayon, hindi na ako mapili sa pagkain. Nariyan yung mag-aaral ako sa high school at sa canteen na kinakainan namin, laging munggo ang inoorder ko. Ako ang pumili noon. Hindi rin nagsasawa. Naaalala ko pa rin kasi ang pag-ibig ng ina. Walang sawa.


The Dream

It must be the mustard I took with the hotdogs before I went to sleep earlier, but I had this weird dream (weirder than the usual).

I walked into a fast food restaurant and ordered four burgers. It turned out that these are huge burgers. I remembered them to be like Big Macs, but the filling looked like square patties. Somehow I was dissatisfied with what I got, though I did not try to return the food or complain. As I went out to eat it at the outdoor table, a couple of guys in lab coats went to my table and confronted me at my food. They look like the guys in Mythbusters, seriously.

They took a look at the burgers, and explained to me why Burger King is such a delicious burger. As I am typing this before I sleep again, I had already forgotten what they shouted out at me. What they said conjured visions of a Whopper in my mind, and made me leave my burgers and go with them, complete with a setting sun and all that.

***
I hope this won’t be a Mene Mene Tekel Parsin situation. 🙂 The whole thing looked like a very competitive commercial for burgers, with name-calling and all that.


Way to go Maggi

You confirmed by belief in the power of marketing. After that hoopla on contaminated noodles, you just focused on a key market which needs you expertise, young families. Despite the efforts of Nancy Lumen, Boy Logro and Judy Ann Santos to push for cooking at home/ as a business, Maggi recognizes that there are a lot of people who will benefit from not knowing how to cook Bicol Express but knowing that it can be faked when you “have bisita.” Especially with “kumpare.”

I got the following youtube video from NestlePH’s account. I think they don’t mind me reviewing the ad, it might provide more attention, and I don’t make money from this blog. That, plus my unending love for Nestle Swiss Miss.

That said, I love the ad itself. Starts out like a beer commercial, then it goes inexplicably with invisible double barbershop quartet, and ends in eating, oblivious to the eight hungry men wailing for attention at the back. It seems similar to my experiences eating out in fastfood restaurants near Quiapo.

Storyline goes here: Wife is returning from work/play/modelling when she gets prompt by inconsiderate husband to show off to kumpare. The disembodied voice belonging to a Maggi grunt gives her the power to fake it. She does so, with a Magic Cooking bag and magic granules. She fakes it for an epic win, perhaps.

I have yet to test the product, so I am not sure as to it’s effectiveness. Will it go the way of Pansit Ulam or Sarsa Ulam, two other products designed for the culinary clueless? What I know is that Bicol Express is not paella or lechon de leche. You saute pork, beans, and Pinoy chili peppers in your usual gisa technique, then add the coconut cream/milk. It actually becomes better if you decide to be adventurous and substitute cream for the coconut milk. That’s it.

I also love it when the punchline of the commercial is when the wife sings the “Bicol Express!” name. And one of the choir members looks like Dinky Doo.

Best possible thesis topic: Food safety: Is it safer to eat meals bought from sidewalk cafeterias than to eat instant meals?
Best comment in the youtube page: Who is the husband? He’s guapo. – Mr Laquachero

P.S. Is Swiss Miss made by Nestle? uh, sorry.

Edit: 2:34 AM
Found this companion ad in youtube. Shades of Apple. Galing pala nila magparody ng ad ng iba. hehehehe!


Mga Bagong Kantang Pambading, este, Pambata

Ang post na ito ay iniaalay ko kay Ejay Bossbear!
LANGIT LUPA
langit lufa infairness
in, in, infairness
saksak heart-chi tulo ang dugesh
chuging, alive, disappear na u jan!

NANAY TATAY…
Mudra, Pudra gusto kez tinafey
Sister, brother, gusto kez kafey!
Lahat ng gusto kez ay kemer-kemerloo;
ang magkaka wiz ay pipingutin kez!

BUBUKAS ANG BULAKLAK
Bubukes ang flowerette,
nyonyoan ang reynabelz
a-aura ng chacha,
pa jembot jembot pa.
Boom tiyayavush, tiyayavush, chenes!
Boom tiyayavush, tiyayavush, chenes!

PEN PEN DE SARAPEN
Pen Pen de chorvaloo
de kemerloo, de eklavoo,
hao hao de batuten
de big yuten.
Sifit, dafat iipit,
ginto’t filak na chomochorlak
sa tabi ng chenes!
Shoyang fula, talong na mafula
Shoyang fute, talong na mafute
Chukchak chenes, eklavu
ek ek!

TAGU-TAGUAN
Shogu-Shoguan,
ning ning galore ang buwan
pag counting ng krompu
nakatago na kayey
jisa..
nyolawa..
krotlu..
nyopat..
jima,
nyonum…
piturt…
walochi,
nyomert,
krompu!!!

BAHAY KUBO
Baler, kuberch, kahit jutay
julamantrax donchi, ay vary vary
Nyingkamas at nutring; nyigarilyas at kipay
nyitaw, nyotaw, jutani~
nyondol, jutola, nyupot, julabastra
and mega join join pa
nyolomus nyustasa
Jibuyas, niyomatis, nyowang at juya,
ang around the keme ay fulness ng linga! hahay

seen on the internets as posted by padre_damazo in espiya.net.


Deconstructing My Grocery List Part 2

As promised, here are my annotations for my grocery list. I mean, why I bought them:

1/2 kg Sampaguita Brown sugar For the oats.

3 Payless Instant Mami Chicken with Malunggay Tastes and smells like it has a big dollop of butter in it, promotional price, too.

500 g Quaker Instant Oats Original I am now a horse. 🙂 I’m not equipped to cook rice in my room, and I don’t think I can eat that much rice, despite my past reputation. Now I eat sweet oats, savory oats, plain oats, hot oats, cold oats.

1 Mega Sardines in Tomato Sauce (pouch)

2 Mega Hot and Spicy Sardines in Tomato Sauce (pouch) Because I don’t have a can opener, I like instant food in pouches. Sometimes I bring these to work, and I only have to buy rice.

1 Family Sardines Spanish Style  This can opens easily via softdrink tab.

2 Del Monte Pineapple Tidbits (pouch)  I was thinking of dessert when I bought this, or maybe something to top the oats.

3 Nestea Lemon Iced Tea Litro pack When I need to drink large amounts of water, this sometimes help to keep the liquid down.

1 Star Margarine Garlic Flavor For pan de sal, rice, and assorted biscuits.

Cuddles Cotton Buds My addiction consists of scratching the inside of my ears until they get sore.

Safeguard Beige For that clean feeling.

Heno de Pravia Luxury?

Mediplast Checker Strips Punch me. I bleed.